Geleneksel Türk Yemekleri

GELENEKSEL YEMEKLER

Yüzyıllar boyunca her döneme ve her millete ait enfes yemeklerin bulunduğunu ayrıca bu özel tariflerle yapılan nefis yemeklerin, yapıldığı milletin bir sembolü
olduğunu düşünebiliriz. Çok eski zamanlardan günümüze kadar gelen yöresel geleneksel yemekler nesilden nesile aktarılmış olup, bugün ki tariflerini korumayı
başarmışardır. Her toplumun zamanında yapmış oldukları özenle hazırlanan yemekler, bulundukları bölge tarafından benimsenmiş ve bu bölgenin bir parçası haline
gelmiştir. Özel yemeklerin belirli bir bölgeyi,milleti veya ülke tarafından tanınması; geleneklere göre yapılan yemeğin yapıldığı yerin benimsenmesine yol açar.

Dünyanın her yerinde belirli zamanlarda ortaya çıkan geleneksel yemekler bir bölgeye ait olsada evrenseldir. Bu özel tarifi beğenen herkes bu özel yemeği yapabilir.
Her ne kadar bu geleneksel yemeğin tarifini öğrenseniz de ait olduğu bölgenin yaptıkları yemekleriyle aynı lezzette olması gerçekten zordur. Bu özel tarifli yemekleri,
hayatınızda bir kere bile olsa yapıldığı ana vatanında gidip tatmanızı tavsiye ederiz. Bunun nedeni bu yemek ruhunun o yöreğe ait olmasıdır ve bulunduğu ortamda elde
edilen lezzet muhteşem olacaktır.Daha iyi anlatmak adına size bir örnek vereyim;

Herhangi bir yöresel yemek düşünün. Benim düşüncem İtalyanların meşhur yemeklerinden spagetti(Uzun Makarna) örneğini vermek geldi. Günümüzde herkes herhangi bir
marketten spagetti satın alıp bu yemeği yapabilir.Yapılan bu yemek tariflerin farklılıklarına göre lezzetinde değişiklik göstermesi doğal bir durumdur ancak yapılan
bu yemeklerin hiçbiri sizi yeteri kadar tatmin etmeyebilir. Bunun nedenlerini anlatmak isterim; öncelikle yemek tarifinin yapılışında gösterilen özen ve bir diğer
unsurda bu tarifin yapıldığı mekan(yer) olarak söyleyebiliriz. Geleneksel yemeğimizin yapıldığı zamanı günümüz olarak ele alalım, Spagettinizi fabrikasyon çıkışlı
hazır makarnadanmı yemek size daha lezzet verirdi yoksa doğal yöntemler ile üretilen bu spagettimizin odun ateşinde özel tencereler ile hazırlanması ve
spagetti kültürünün o yöreye ait geleneksel soslarıyla hazırlanması mı daha çok size lezzet verir? Geleneksel yemeklerin yapımındaki özen ve hassasiyet hazırlanan
yemekteki lezzeti için önemli bir etkendir. Diğer bir unsurumuz olan mekandan bahsedelim;
Herkes bilir ki Spagettinin ana vatanı italyadır, bu özel yemek bu ülke tarafından benimsenmiş ve tüm dünya tarafından kabul edilmiştir. Mekan kavramını şu şekilde
anlatabilirim; hazırlanan bu yöresel yemekte herhangi bir evin içinde televizyon karşısındaki masada yemek size ne kadar keyif verirdi? Bu örneğimizin ikinci versiyonu
şu olsun; Bir akşamüstü İtalya da bulunan meşhur Pisa Kulesinde arkadaşlarınız ile birlikte oraya ait olan Geleneksel Spagetti yemek… Sizce arasında ne kadar fark
olduğunu anlatmama gerek bile yok değil mi?

Sonuç olarak Geleneksel yemekler belirli bir bölgeye aittirler ve yapılan hangi yöresel yemek olursa olsun özenle ve titizlikle yapılmalıdır. Çünkü yapılan her yemek
Geleneksel yemek değildir.

Türk Sofrası

Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık, kıyma ve patlıcan malzemelerinin karışımı ile elde edilen Geleneksel Türk Yemeğimizdir.ülkemizde çok yaygın tüketilen yemeklerden olup,bu yemek kolay
karnıyarık tarifi ile yapılsa bile birçok kişi tarafından beğenilmektedir. İlk olarak Selçuklu Döneminde yapıldığı düşünülmektedir.
Tahminlere göre ilk olarak sivas ve çevresinde ortaya çıktığı iddaa edilse de bu tahmin kesinlik göstermemiştir. Karnıyarığın yapılışı için tıklayınız.

Kısır

Kısır Tarifi

Kısır ın ana maddesi bulgur olmaktadır yörelere göre içerisindeki malzemeler farklılık göstermektedir siz kendi isteğinize göre sevdiğiniz veya sevmediğiniz yeşilliklerde değişiklik uygulayabilirsiniz. Kısır yapılışı için tıklayınız.

bulgur pilavı

Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur ülkemizde çok yaygın olarak kullanılan bir besindir.Bulgurun lezzeti ve besleyici özelliği çok olmakla birlikte her türlü ana yemek ile uyum sağladığından
çoğunlukla sofralarımızda görürüz.Türkiye içerisinde her yöreye ait birçok farklı tarifler vardır ve hepside birbirinden lezzetlidir. Bu tariflere
örnek olarak; Salçalı bulgur pilavı, Tavuklu bulgur pilavı, Tereyağlı diyebiliriz. Bulgur Pilavının yapılışı için tıklayınız.

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye nin birden fazla yapım şekli olsa da genel olarak hepsinin tatları birbirine yakındır.Elmalı kurabiyenin orijinal adı turtadır ve orijinal çıkış yeri İngilteredir. İngiltere ve ülkemizde daha çok beş çayı olarak adlandırılan 17.00 den sonra çay ile birlikte yenir. Elmalı Kurabiyenin yapılışı için tıklayınız.