Bulgur Pilavı

Bulgur Nedir?

Bulgur ülkemizde çok yaygın olarak kullanılan bir besindir.Bulgurun lezzeti ve besleyici özelliği çok olmakla birlikte her türlü ana yemek ile uyum sağladığından
çoğunlukla sofralarımızda görürüz.Türkiye içerisinde her yöreye ait birçok farklı tarifler vardır ve hepside birbirinden lezzetlidir. Bu tariflere
örnek olarak; Salçalı bulgur pilavı, Tavuklu bulgur pilavı, Tereyağlı diyebiliriz.

Bulgur aslında kendi başına bir bitki olmayıp, ana maddesi buğdaydır. Buğday bitkisi çeşitli işlemler görerek ve sonunda değirmende öğütülmesi sonucu bulgur oluşur.
Bulgurun kalitesi çevre koşullarına göre değişmektedir. Toprağın cinsine sıcaklığa ve bulgurun işlem görme sırasındaki işçiliğe bakılarak bile bulgurun tadı
değişmektedir.

Günümüzde bulgur dünyanın hemen hemen her yerinde kullanılmaktadır.Bulgurun kullanılmasında tadının güzel olması, sağlıklı olması ve bu yemeğin doyurucu özelliğinin
olması ile çok tercih edilen besin haline gelmiştir. Bulgur kalori bakımından ve lif kaynağı deposu olduğundan şeker hastaları için tavsiye edilen besindir.
Söylentilere göre ilk bulgurun üretimi MÖ 2000 lere dayanmaktadır. Moğol İmparatoru Cengiz Han zamanlarında bulgurun kullanıldığına ilişkin iddaalar yer almaktadır.
Her ne olursa olsun dünyaya bulguru sevdiren yer kesinlikle Anadolu Mutfağıdır.Yüzlerce çeşit yemeğin olduğu bu ülkede farklı tatların bulgura lezzet kattığını söyleyebiliriz.

Sade Bulgur Pilavı

Şimdi sıra Bulgur pilavının yapılışını anlatmaya geldi. Sade bulgur pilavı nasıl yapılır?

Malzemeler

  • Yarım kilo bulgur
  • 125 gram tereyağı
  • 1 tane soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sade Bulgur Pilavı Yapılışı

Öncelikle yarım kilo bulgurun içinde taş kalmamasına özen göstererek yıkıyoruz ve bir kenara alıyoruz
.Soğanımızı ince ince doğradıktan sonra tereyağı ile bir
tencerede pembeleşene kadar kavuruyoruz daha sonra yarım kilo yıkadığımız bulguru ekliyoruz. üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.Sonrasında üstüne sıcak suyumuzu
döküyoruz su bulgurun üstünü geçecek kadar ekliyoruz sonra kısık ateşte 15 – 20 dk kadar kaynatıyoruz. Bulgurumuzu suyu çekene kadar pişiyoruz, pişen yemek 10 dakika
kadar dinlendikten sonra servise hazır olacaktır.İsteğe bağlı olarak pilavınızın üzerine sebze veya salata ekleyerek servis edebilirsiniz, Afiyet olsun.

Diğer Geleneksel Türk Ana Yemekleri İçin Tıklayınız